“老祖宗常常这样讲，手里有粮，心里不慌。”已故著名水稻之父袁隆平爷爷，也常常警示地说：“中国人要牢牢地将饭碗端在自己手里。”并有一个“禾下乘凉梦”，那就是要让水稻长成大树一样，让产量一直往上翻。《禾下乘凉》以一种民谣的方式，以清澈、梦幻般地浪漫色彩，更好地诠释了“民以食为天”，对于每一个生命个体的重要性，并强调了粮食是一个国家强大的根基，让我们每一个人，都更多更好地体味到爱惜粮食，俭省节约的重要性和必要性。